Mange kvinner har fortsatt den oppfatning at den første plikten til en mann i huset er å skjerpe kniver. Delvis er utsagnet sant, fordi det er veldig vanskelig å skjerpe klyveren, du trenger å opprettholde vinkelen, du må velge antall bevegelser. Imidlertid har denne viktige ferdigheten til eieren i vår tid blitt forenklet av husholdningsapparater - knivslipere.
For at kniven skal bli som en barberhøvel, må du lage en stang med minst 100 bevegelser. Vinkelen må også holdes riktig, ellers er alt arbeidet verdiløst. Å slipe en metallkniv er enkelt ved første øyekast. Enda hardere med keramiske kniver. Ja, de er kjedelige i lang tid, de er lette i sammenligning med tradisjonelle kuttere, men det er fallgruver her - keramikk er et ganske skjørt materiale, og det må fortsatt skjerpes, og det vil være mye vanskeligere enn å slipe en vanlig metallklyver.
Metoder for å skjerpe kniv
Knivsliping utføres på tre måter. Den første av dem er manuell eller mekanisk skjerping, det gjøres ved hjelp av spesielle steiner eller manuelle slipemaskiner; den andre metoden er bruk av elektriske skjerpere; Den tredje metoden kalles redigering eller semi-skjerping, som et spesielt verktøy brukes til - musat.
Elektriske skjerpere
Elektriske skjerpere gjorde det lettere for manuell arbeidskraft. Nå er det mye enklere og raskere å skjerpe kniver. Ved hjelp av disse enhetene er det mulig å male en ganske stor gruppe kjøkkenverktøy profesjonelt og raskt på kort tid. Den elektriske sliperen er enkel å bruke, tar liten plass på kjøkkenet, med riktig bruk og riktig innstilling, til og med en kvinne kan lett takle skjerping. Ulempene med disse enhetene er at de fungerer fra nettverket og ikke egner seg til å skjerpe japanske kniver. Japanske kniver er skjerpet bare for hånd, i tillegg produserer mange produsenter sine egne slipeverktøy og detaljerte instruksjoner for bruk for hvert merke.
Manuell skjerping
Manuell sliping av kniver utføres ved bruk av spesielle steiner eller mekaniske skjerpere. Før bruk er slike ting helst nedsenket i vann. Dette vil redde den slipe overflaten fra støv og luft, som er mellom de faste partiklene. Etter at boblene er kommet ut, fjerner du steinen (mekanisk slipeanordning) og kommer i arbeid. Sett kniven inn i sporet på maskinen og flytt den i horisontale translasjonsbevegelser frem og tilbake. Etter sliping vaskes og tørkes kniven og anordningen.
