Moderne produsenter tilbyr tusenvis av ostesorter. Ekte kjennere av dette produktet vet ikke bare hva det er bedre å kombinere denne eller den sorten med, men også hvordan du kutter den riktig før servering. En ostekniv i dag er ikke lenger et luksuriøst element; for mange er en slik kniv et uunnværlig attributt på kjøkkenet.
Bruksanvisning
1
En av de spesielle egenskapene til ost er at smaken til dette produktet kan variere fra midten til kantene på hodet, så hovedoppgaven til en ostekniv er å bevare smaken til produktet uten å endre strukturen. En ostkniv av høy kvalitet må nødvendigvis ha et spesielt antibakterielt belegg som ikke tillater mikroorganismer og lukt å sitte på bladet.
2
Hvis du ikke er en gourmet og ikke prøver å lære deg alle de vanskelige forholdene som serverer og kombinerer ostesorter, kan du velge en universal ostekniv. Denne kniven er egnet for både myke og harde varianter. Bladet som er avviklet på slutten, vil bidra til å finne ut produktene til osteplaten. En universalkniv kan ha et håndtak i rustfritt stål eller plast av mat.
3
For modnet hard ost er det vanlig å bruke osteluker og tohåndskniver. Hvis du foretrekker å gjøre alt raskt og samtidig med høy kvalitet, kan du stoppe valget på en spesiell mekanisk knivhøvel. En slik elektrisk sirkulær kniv vil hjelpe deg å raskt kutte hard ost.
4
For å skive myke oster, velg en spesiell enhet som ligner tråd. Bruk av et slikt verktøy eliminerer risikoen for muggskader når du skjærer. Skiver med ost er pene og jevne.
5
For ostesorter med middels hardhet, velg en kompakt kniv med "vinduer" på bladet. En slik kniv har spesielle krøllete tenner på slutten, som gjør det enkelt å plukke opp skiver av stykker når du pynter en osteplate. En kniv med nellik til slutt skal være til stede på bordet hvis det serveres en osteplate, så du bør ha flere slike bestikk i tilfelle gjestene kommer.
6
Hvis du trenger en ostekniv som lar deg skjære produktet i tynne og jevne skiver, må du være oppmerksom på osteknivene med en spalte. Utseendet skiller disse knivene seg fra de klassiske og ligner et skulderblad med en spalte. I dette tilfellet kan sporet være både fast og justerbart. Tykkelsen på de skiver osteskivene avhenger av størrelsen på sporet.
7
Når du velger en ostekniv, må du være oppmerksom på de produktene som har håndtaket over kanten av bladet. En slik utforming gir en jevn fordeling av belastningen på bladet. En slik kniv lar deg raskt og uanstrengt skjære osten i pene skiver.
