Utstyret som brukes til matlaging har et annet formål og ytelse. Spesielt er det betydelige forskjeller mellom en trykkoker og en langsom komfyr. Vertinnen må ha en ide om mulighetene og begrensningene for anvendbarheten til disse nyttige enhetene, noe som i stor grad letter arbeidet på kjøkkenet.
En trykkoker kom inn i hverdagen for lenge siden, i de siste tiårene av 1900-tallet. Dette kjøkkenutstyret er en slags gryte, vanligvis laget av aluminium. Trykkokeren har et tettsittende lokk, mens konstruksjonens tetthet oppnås ved bruk av pakninger laget av varmebestandig materiale. Spesielle klemmer er utstyrt for pålitelig feste av dekselet, som må tåle betydelig trykk.
Under drift skapes et tilstrekkelig stort trykk i trykkokeren, noe som kan redusere tiden som kreves til matlaging betydelig. For å justere parameterne til enheten er utstyrt med et ventilsystem. Tettheten til strukturen og høyt trykk gjør at alle prosesser kan utføres uten oksygenadgang, derfor oppstår ikke oksidasjon av produkter.
Mat tilberedt i en trykkoker beholder næringsstoffer og vitaminer bedre.
En betydelig forskjell mellom en trykkoker er at enheten ikke kan åpnes etter å ha lagt mat og begynt å steke. Det vil være umulig å avbryte arbeidsprosessen eller gjøre endringer i sammensetningen av parabolen av denne grunn. Når du slår av trykkokeren, må du dessuten vente til trykket inne i strukturen går tilbake til det normale. Ellers kan du få en forbrenning. Hvis du trenger å åpne trykkokeren raskere, må du først slippe damp gjennom ventilen.
En langsom komfyr har vanligvis en kropp og en panne eller skål satt inn i den, som står direkte på et skiveformet varmeelement. Moderne multikoker er utstyrt med en spesiell skjerm med berøringskontroller. Ved å stille inn programmet på tastaturet, kan du velge driftsmodus til enheten som tilsvarer en bestemt rett. Selve mikroprosessoren vil overvåke vedlikeholdet av de nødvendige driftsparametrene. Spesielle sensorer tåler den nødvendige temperaturen, forhindrer overoppheting eller utilstrekkelig oppvarming av maten.
Prosessen med å tilberede i en langsom komfyr går ikke så raskt som i en trykkoker. Imidlertid kan du om nødvendig forstyrre driften av enheten hvis du trenger å legge til noen ingredienser i maten. Dette er spesielt viktig for de rettene som har forskjellige tilberedningstider.
Trykket i multikokeren er ikke for høyt, så vertinnen kan alltid åpne lokket, uten å risikere å bli brent av damp.
Funksjonaliteten til multikoker er mye bredere. I motsetning til en trykkoker, kan denne enheten ikke bare brukes til å sy, lage og tilberede dampretter. Du kan også steke og bake her. Det bemerkes at smaken av bakte produkter oppnådd i en langsom komfyr ligner smaken på bakverk laget i en tradisjonell russisk ovn.
En av de mest praktiske funksjonene til denne tekniske enheten er en forsinket start. Med andre ord, vertinnen kan legge de nødvendige produktene i multikokeren, slå programmet på displayet, stille inn klokkeslettet og få ønsket rett på avtalt tid. Denne muligheten er veldig attraktiv for de som må lage frokost og middag.
