Gamle støpejerns skilletpanner fra Sovjet-tiden er ideelle for steking av pannekaker. Dette er tunge kvalitetsprodukter som ikke krever spesiell forsiktighet. Vi kan anta at eierne deres er veldig heldige. Imidlertid er det uredd hvis noen ikke har en så "sjeldenhet." Du kan velge en panne av høy kvalitet til pannekaker fra en rekke alternativer fra moderne produsenter.
Bruksanvisning
1
Pannen for steking av pannekaker skal være flat, med lave sider (det beste alternativet er 1-2 cm). I en slik modell kan pannekaker lett snus, kastes opp (slik spesialister gjør) og fjernet. For å beskytte hendene mot varme under tilberedningen, bør håndtaket på pannen være langt.
2
Det er bra hvis pannekakepannen er tung, med tykke sider og en bunn. Den tykke bunnen bidrar til bedre steking av pannekaker og annen mat. I tillegg vil denne egenskapen tillate at produktet tåler høye glødetemperaturer uten å deformere.
3
Når du velger en stekepanne til pannekaker, er det viktig å ta hensyn til materialet det er laget av. Kvaliteten og varigheten av driften avhenger av denne faktoren. Alternativer for støpejern og titan har utmerkede egenskaper. Slike retter vil vare i mange år.
4
Støpejernspannepannen har en tykk bunn, varmes lett opp og holder den nødvendige temperaturen. Det er upretensiøs når det går, motstandsdyktig mot riper. Når den porøse strukturen av støpejern blir gjennomvåt i olje, dannes et naturlig ikke-pinne-belegg. Det koster mer enn tynne panner, men det kan vare flere ganger lenger. For eksempel er stekepanner uten pinne for pannekaker redd for temperaturendringer, det anbefales å vaske dem etter avkjøling, og du må bruke en myk klut og et spesielt verktøy. Bruk utelukkende trespatler under tilberedningen, ellers kan belegget bli skadet. Hvis du likevel bestemmer deg for å kjøpe en slik stekepanne, velg en modell med tykk bunn.
5
Aluminiumspanner er lette og enkle å bruke, men levetiden deres er kort. Når du velger en stekepanne av aluminium for pannekaker, er det igjen verdt å velge en modell med en tykk bunn, siden en tynn bunn av dette materialet er deformert ved høye temperaturer. I de fleste tilfeller har aluminiumspanner inne et teflonbelegg, hvis maten er skadet, begynner maten å komme i kontakt med rust og skadelige stoffer.
6
Når du velger en stekepanne til pannekaker, er det viktig å sørge for at innsiden av apparatet er perfekt flatt, uten støt og groper. Utenfor kan bunnen av produktet være ribbet. Dette bidrar til en mer jevn oppvarming og langvarig retensjon av temperaturen.
7
Valg av panne avhenger av ovnen som brukes. Eiere av gassovner bør foretrekke alternativer med ribbestrikk for å få jevn oppvarming av oppvasken. Tykkveggede (minst 4 mm) panner er egnet for glasskeramikk, siden slike plater har en høy glødetemperatur. På en elektrisk komfyr kan du koke pannekaker ved å bruke panner med forskjellige utførelser.
