Kjøleskapet har inntatt et så viktig sted i hverdagen at ingen husmor kan forestille seg hjemmet sitt uten det. En lavere temperatur, ser det ut til, bør holde maten frisk i lengre tid, men dette er ikke helt sant. Hver av dem har sine egne egenskaper, som krever en individuell tilnærming til lagring. For eksempel tåler mange matprodukter ikke lave temperaturer, og er derfor i kjøleskapet.
Bruksanvisning
1
Toler ikke den lave temperaturen som opprettholdes i kjøleskapet, tropiske frukter. Under slike forhold forfaller de mye raskere, mens de avgir skadelige gasser. Når du har kjøpt et stort antall kiwi, bananer, mandariner, sitroner, etc., oppbevar de derfor pakket inn i papir ved romtemperatur, uten å legge dem i en pose eller containere. Den samme regelen gjelder for epler og pærer. Dessuten avgir epler i ferd med lagring etylen, noe som reduserer holdbarheten for mange andre grønnsaker og frukt som ligger ved siden av dem betydelig.
2
Meloner, gresskar, courgette i kjøleskapet visner raskt, blir myke og mugne. Mens de opprettholder integriteten til skallet, lagres de perfekt ved romtemperatur i flere måneder, uten å miste smaken og ernæringsmessige egenskapene. Du kan ikke putte allerede kuttet melon i kjøleskapet, som det begynner raskt å bli dårligere og frigjør skadelige stoffer.
3
Grønnsaker med høyt vanninnhold, for eksempel agurker, tomater eller aubergine, blir raskt mørke i kjøleskapet, noe som fører til forfall. Tomater og agurker kan lagres ved romtemperatur ved å brette dem i en liten kurv. Auberginer kan tilberedes for vinteren hvis de skjæres i små skiver og tørkes.
4
Løk tåler ikke lave temperaturer. Under slike forhold forstyrres strukturen, og den blir myk. I tillegg kan den skarpe lukten av denne grønnsaken i det lukkede rommet i kjøleskapet trenge gjennom andre produkter, noe som ødelegger deres smak. Om nødvendig kan den hakkede løken lagres i kort tid i kjøleskapet, men bare i form som er forsvarlig pakket i en pose eller plastfolie. Generelt lagres løk på et varmt og tørt sted.
5
Ikke hold honning og olivenolje i kjøleskapet. I disse produktene dannes et hvitt bunnfall under påvirkning av lav temperatur. Dessuten forsvinner alle deres nyttige egenskaper. Disse produktene lagres best ved romtemperatur. Det er meningsløst å oppbevare syltetøy, hermetikk og røkt kjøtt i kjøleskapet, fordi de okkuperer bare friområdet. Alle er godt bevart ved romtemperatur.
6
De liker ikke et kjøleskap og harde grønnsaker, for eksempel poteter, gulrøtter, reddiker, rødbeter, etc. - i det spirer eller forfaller de raskt. Den mest optimale lagringsmetoden for dem er en boks laget av plast eller tre, som står på et tørt, mørkt sted.
7
Sjokolade skal heller ikke oppbevares i kjøleskapet. Lave temperaturer provoserer utseendet på kondensat på overflaten, som deretter blir til et hvitt belegg. Det skader ikke kroppen, men påvirker utseendet på sjokolade og søtsaker negativt.
