Det er umulig å forestille seg en dag uten en skive smaksatt brød. For å tilberede det mest vanlige brødet, bare bland melet med vann. Resultatet er et ferskt produkt. Derfor blir salt, sukker, gjær, bakepulver, olje, forskjellige fyllstoffer tilsatt deigen. Brød brukes som basis for smørbrød og smørbrød. Det er mange varianter av varianter, som hver har en spesiell smak.
Du trenger det
- - gjær;
- - sukker;
- - salt;
- - mel;
- - melk;
- - solsikke eller olivenolje;
- - kokt vann.
Bruksanvisning
1
Hjemmelaget gjærbrød
Hell 3 ss i en dyp bolle. tørr kvalitet gjær, 3 ts salt, 100 g sukker, hell 4 ss. solsikkeolje og 700 ml varmt kokt vann. Begynn å helle det siktet melet og krydre deigen. Mel til det første trinnet trenger 500 g. Dekk deigen med et håndkle og sett på et varmt sted. Når det vokser i størrelse, tilsett ytterligere 500 g mel for å lage en elastisk masse. Smuldre deigen i en stor bolle og belegg med vegetabilsk olje, sett tilbake i bollen og sett på varme en stund til den øker i volum. Husk passende brødbase og la den ligge på bordet i noen minutter. Smør de tre høye formene med smør og fyll dem ikke helt til toppen med deig. Sett formene i varmen slik at massen stiger. Slå på ovnen på 180 º, bake brød i 35-50 minutter til de er gyldenbrune.
2
Brødfritt brød i en brødmaskin
Sikt 375 g mel i en bolle. Tilsett 4 g salt, 30 g sukker, 20 g brus og sitronsyre. Smelt 75 g smør i vannbad og bland det med tørre ingredienser. Varm litt 200 ml melk og hell den i bulk. Pisk 2 egg i deigen. Elt den elastiske basen og legg den i brødmakerskålen. Still inn en av passende modus og stek i 40-50 minutter.
3
Armensk pitabrød hjemme
4 g salt hell en kopp varmt vann. Sikt 750 g mel i en dyp bolle, hell saltvann i midten og elt deigen. Hvis det fester seg til hendene dine, tilsett litt mer siktet mel. Sett basen til side i en halv time. Varm en tørr stekepanne over svak varme. Del deigen i biter, rull en tynn pannekake fra hver. Spre dem etter tur på pannen, med utseende av bobler og brune flekker - vend på den andre siden. Legg det ferdige pitabrødet på en flat tallerken, dryss med noen dråper varmt vann og dekk med et rent håndkle. Slike pannekaker kan spises med suppe, grøt, brukt som basis for rundstykker og smørbrød.
4
Flat Bulgarian Focaccia
Elt en kopp mel, salt, 150 ml vann og 50 ml olivenoljedeig med middels tetthet. Legg den i en bolle og dekk til med en lett fuktet klut i vann. Etter en halv time, del basen i to deler og rull den i tynne pannekaker, hjelp med hendene - strekk deigen forsiktig til sidene. Riv 300 g hard ost og dryss over det tilberedte lag. Du kan knuse deigen med forskjellige aromatiske urter. Når ovnen varmes opp til 220 grader, stek focaccia i 10 minutter. Server slikt brød umiddelbart til bordet, ellers blir det foreldet. Ikke gjør det på forhånd, du kan bare tilberede deigen. Denne typen focaccia går bra med saus, sauser og forskjellige flytende masser.
Vær oppmerksom
For å bake brød bruker du forskjellige varianter av mel, flytende baser, tilsetningsstoffer. De resulterende produktene oppnås alltid på en spesiell måte deilig og velduftende.
Relatert artikkel
Hvordan lage tradisjonelle focaccia
