Det er mange måter å sylte paprika på. Et sett med urter og ekstra krydder kan være veldig forskjellige, avhengig av preferansene til vertinnen. Men selv om du bare legger pepper, salt og eddikessens i krukken, vil preparatet fortsatt lykkes.
Varm paprika, i motsetning til medmennene sine, er mer fruktbar. Samtidig lar dens upretensiøsitet i dyrking (i det åpne feltet, på balkongen, hjemme i vinduskarmen) årlig samle et gjennomgående høyt utbytte. Som regel tørkes, saltes paprika, tilsettes ved pickling av andre grønnsaker, men en slik forberedelse for vinteren som syltede paprika er også mulig. Bare de som ikke liker krydret retter, bør ta hensyn til at smaken ikke blir mykere fra sylting, selv om en betydelig andel sukker tilsettes.
Forbereder varme paprika til sylting
Enhver sort med en svak, moderat eller sterk grad av alvorlighetsgrad blir marinert. Valg av farge og modenhetsgrad har heller ingen rolle. Noen husmødre foretrekker å plukke ut utvalgte belter med utelukkende rød farge i bankene, mens andre foretrekker unge grønne, med tanke på dem som mindre skarpe. Det er en viss sannhet i dette, men mer avhengig, gjerrigheten avhenger av variasjonen. Den mest "onde", som regel, er små fruktige varianter.
Mest bitterhet finner man i frø og webbed vener, så hvis du skjærer pepper i biter uten å skrelle frøene, vil parabolen være skarpere enn med hele belg. Av denne grunn blir bitter pepper syltet hel, og for å gjøre det mer praktisk å spise og for det estetisk vakre utseendet til krukken, kutter de ikke engang halen.
Siden urenheter kan forbli på den grove overflaten på hestehale, må pepperen vaskes grundig under rennende vann og tørkes litt før den legges i en krukke. I følge noen oppskrifter blanjerer du pepper i 3-4 minutter, men dette kravet er også valgfritt. Hvis du forhåndsblanserer, kan du gjøre med en engangs helling av marinaden. Ellers trenger du 2-3 fyllinger.
Egentlig slutter manipulasjonene med pepper på dette, og du må begynne å forberede bokser til sylting. Det er sant at noen kokker fortsatt gjør bittesmå kutt i nærheten av stilken av grønnsaken, for å være sikker på at det ikke er luft inni. Det anbefales ikke å tømme innholdet i poden helt, dette gjøres bare med upålitelige frukter som har begynt å bli dårligere.
