Hver husmor velger kjøkkenutstyr til seg selv. Ingen trenger å forklare hvor viktig det er å ha flere kniver i arsenalet til kjøkkenet. De kan ha forskjellige lengder og former. Ved hjelp av noen kniver kutter de kjøtt, andre hugger kjøttet, og det finnes kniver spesielt for beregnet prosessering av frukt og grønnsaker.
Typer kniver
Profesjonelle kokker har en slik ting som en stor trio. Stor, middels og liten kniv. Den fjerde kniven er nødvendig for å kutte brød. For å gjøre oppvasken ser estetisk tiltalende og vakker, bør du velge en kniv for kunstnerisk skjæring av grønnsaker for hovedknivene.
Smidde kniver antas å være de beste. Kniver for å skjære grønnsaker og frukt har et buet blad. For rengjøring og forming av skiver trenger du en kniv i form av en sprettert. En spesiell krøllkniv designet for krøllete skjæringer vil bidra til å gjøre tomater til en rose og agurk til en sildbein.
Carving kniver
Sett for utskjæring inkluderer som regel følgende kniver:
- Thai kniv for figurskjæring, noe som gir en lettelse;
- en kort kniv for å skjære blomster;
- en midterste kniv i bordet designet for stor skiver av grønnsaker og frukt;
- en trekantet utskjæringskniv gir en trekantet lettelse, den kan være i forskjellige størrelser;
- en halvsirkulær utskjæringskniv gir en oval form, brukes til å skjære blomster;
- Noisette skje er designet for å strippe grønnsaker og lage baller;
- skreller;
- små saks;
- musat er beregnet på å skarpe kniver og saks.
