Så snart tiden er inne for høsting om vinteren, begynner mange husmødre å lure på: hvor og hvordan er den enkleste måten å sterilisere boksene slik at bevaringen holdes så lenge som mulig?
For å fjerne alle farlige mikrober fra bokser for sylting og konservering av grønnsaker og frukt, må de steriliseres. Den enkleste og rimeligste måten er å sterilisere boksene i ovnen. På denne måten kan bokser steriliseres, enten fylles med grønnsaker eller frukt, eller tomme.
Slik steriliserer du tomme bokser i ovnen
Først må du sørge for at bankene er fri for mangler og chips. Hvis de har forskjellige sprekker og andre feil, vil ikke slike banker være egnet for sterilisering og emner for vinteren.
De valgte prøvene vaskes grundig med vann og brus eller vaskesåpe. Deretter legges bokser i ovnen. Hvis de er tørre, kan de legges opp ned, og hvis de er rå, opp ned for å fordampe fuktigheten. I dette tilfellet bør stekeovnen være litt varm.
Deretter må du gradvis øke temperaturen i ovnen og bringe den til 150 grader. Dette er den maksimale temperaturen som bokser må steriliseres på.
Liter bokser på 150 grader steriliseres i ovnen i 10-12 minutter, to liter - 15-17 minutter, tre liter - 23-25 minutter. Banker med et volum på mindre enn en liter bør steriliseres i ovnen i ikke mer enn 10 minutter ved maksimal temperatur.
Etter det blir de forsiktig fjernet fra den ved hjelp av to håndklær eller stifter. Bokser tas med begge hender og settes på et trestativ. Du kan ikke ta dem i nakken.
Kok lokkene hver for seg i 10 minutter. Etter sterilisering plasseres bare varme grønnsaker og frukt i varme glass. Ellers er det nødvendig å avkjøle dem slik at de ikke sprenger.
