De enkleste og billigste tinnlokkene brukes ofte av husmødre når de konserverer mat om vinteren. Dette fordi de passer for alle typer arbeidsstykker. For at innsatsen for å fylle spiskammeret ikke er forgjeves, er det viktig å velge lokk av høy kvalitet som har et lakkert belegg ikke bare ute, men også inne.
Ingen av de beste oppskriftene vil spare grønnsaker eller bær beregnet på vinterlagring hvis beholderens forsegling og sterilitet blir skadet. Med sterilitet er alt mer eller mindre klart - en glasskrukke uten skader skal vaskes godt og tørkes eller behandles med varm damp. Valg av caps for hermetisk forseglede bokser krever imidlertid en spesiell tilnærming.
Det mest populære lokket for konservering
Til tross for at glassdeksler allerede er forrige århundre, er noen husmødre overbevist om deres garanterte sikkerhet, miljøvennlighet og pålitelighet. Fordelene med denne typen lokk er at de ikke krever bruk av en symaskin og kan brukes mer enn en gang. Hvert glassdeksel er utstyrt med en spesiell klips. Å finne en glassversjon som er i salg i dag er imidlertid nesten umulig.
I stedet for glass som ikke krever tetningsverktøy, er det kommet et annet syn - en skruehett. Selv om det faktisk ikke kan brukes, er det mange som ikke bare kaller det, men også bruker det. Det krever riktignok en passende krukke med skruegjeng, men begge er fritt tilgjengelig i forskjellige størrelser. En universal skruelokk er praktisk, men fortsatt vil det være nødvendig med en ferdighet i bruken. Hvis det har dannet seg forvrengning under vridning, kan ikke bevaring av arbeidsstykket garanteres. Det er viktig å stramme dem forsiktig for ikke å klype eller rive luftventilen. Siden det langt fra alltid er mulig å "fange" den nødvendige innsatsen, fraråder eksperter å sylte grønnsaker med skrukork.
Det er kapsler for konservering fra polyetylen, men ikke forveksle dem med vanlige. For vinteremner er bare tette plastdeksler egnet som ikke kan settes på glasset uten å varme dem opp i 2-3 minutter ved en temperatur på 80 grader. Likevel forblir tinnlokk de mest populære, selv om bruken av dem krever en symaskin og de bare brukes 1 gang. Blikk lokk er billig og passer til alle typer hermetikk, men de har noen forskjeller som du bør ta hensyn til når du kjøper
Hemmeligheten bak vellykket hermetisering er lokk av kvalitet
Russiske produsenter produserer vanlige grå tinnhetter, kalt "hvite", og gule lokker - lakkert. Du finner lakkede aluminiumsdeksler. Begge kan brukes, men det lakkerte belegget gir beskyttelse mot oksidative reaksjoner som lokket kan gjennomgå når det kommer i kontakt med marinade, der det er eddik. Derfor er det viktig at et lokk belagt med matlakk ikke bare ute, men også inne, brukes til å rulle bokser med syltede agurker og tomater, noe som er mye viktigere.
Det indre belegget kan være sølv eller perlescent. Dette betyr at matlakk eller perlemalje påføres, noe som også pålitelig beskytter mot oksidasjon. I utseende er det nesten umulig å skille et tinnlakkert lokk fra et aluminium. For å gjenkjenne materialet, må du hente det. Aluminium vil være litt lettere og mykere, noe som bare kjennes ved å plukke opp symaskinen. Et tinn lokk av høy kvalitet skal veie 0, 14 gram, ha en tettsittende gummiring inni og ha mer enn to avstivere. Det er usannsynlig at det vil være mulig å bestemme vekten på lokket ved å ta det i hendene, men av nysgjerrighet hjemme kan du utføre et eksperiment.
Relatert artikkel
Hermetiserte grønne erter for vinteren: trinnvise oppskrifter med bilder for enkel matlaging
