Konservering er et veldig viktig øyeblikk for alle fans av salater, lecho og andre tilberedninger av søt pepper. Hermetiske paprika er ikke bare velsmakende, men også sunne. Det er grunnen til at mange husmødre ønsker å vite mer om hvordan du høster denne grønnsaken på riktig måte om vinteren.
Skiver syltet paprika
Det er mange måter å tilberede søt pepper på vinteren, men syltet pepper er imidlertid ansett som det vanligste. Du kan sylte grønnsaker både ferske og ved å utsette dem for en foreløpig varmebehandling.
Før du legger pepper i glass, vaskes den grundig, kuttes i strimler, stilker og frø fjernes. Tilberedte glass fylles med hakket pepper, krydder og krydder tilsettes, helles med marinade og rulles opp.
Et annet alternativ for tilberedning av syltet paprika involverer foreløpig varmebehandling. Du må ta 6 kg søt pepper, skjære i to og koke i en kokende marinade i 4 minutter. For marinade skal 1 glass 9% eddik, 0, 5 l vegetabilsk olje, 50 g kornet sukker og 4 ss salt være oppløst i 1 liter vann. Du kan legge til laurbærblad og pepperkorn til marinaden etter smak.
Pepper må legges i steriliserte krukker og drysses med hakkede urter, deretter steriliserte krukker i 10 minutter og rull opp.
Hermetisert paprika
Veldig ofte ruller husmødre opp hele paprikaen, og om vinteren stapper de den og koker alle slags deilige retter. For å fylle ut kokte paprika for vinteren, må du velge sterke, kjøttfulle grønnsaker, vaske og fjerne stilker og frø fra dem.
For tilberedning av hermetiske paprika i henhold til en av de populære oppskriftene, vil 4 kg av disse grønnsakene være nødvendig. I en emaljert panne trenger du å helle 4 liter vann og tilsette 2 ss. l. salt, 1 kopp sukker, et glass 6% eddik, 0, 5 kopp vegetabilsk olje, peppercorns og laurbærblad. Pannen med marinaden må brennes og vente på at den koker. I kokende marinade legger du pepper og koker i 4 minutter. Etter dette bør pepperen brettes forsiktig inn i forberedte glass og rulles umiddelbart opp. Bankene må snus opp ned, pakkes inn og forlates til de er helt avkjølte.
