En kniv til grønnsaker er ikke et av de mest nødvendige kjøkkenredskapene. Men de er mye enklere og mer praktisk å jobbe med denne kategorien av produkter. Derfor, de som ønsker å spare tid og øke komforten med matlaging, må du kunne velge riktig kniv til grønnsaker.
Bruksanvisning
1
Det finnes flere typer spesialiserte kniver for grønnsaker: en knivpiller, for å strimle kål, for å skrelle poteter, universal for peeling tomater. Hvis det ikke er noe ønske eller mulighet til å kjøpe et sett med kniver, kan du kjøpe en - universal. Dette verktøyet er utstyrt med et lite blad 10 cm langt og 1, 5-2 cm bredt. Spissen av kniven er spisset og senket ned. Ved hjelp av dette verktøyet er det veldig praktisk å skrelle grønnsaker og frukt, kutte ut øyne, råtnete steder og andre defekter av produkter.
2
Når du velger en kniv, må du først ta hensyn til designen. Skjærende kjøkkenverktøy er solid, smidd, naglet. De første er laget av en enkelt metallbane. Bladet deres er polert, frostet, med et håndtak utgjør en enkel design. Disse knivene er vanligvis de rimeligste, men mindre praktiske. Metallhåndtaket er ubeleilig og glir, noe som reduserer produktiviteten betydelig.
3
Smidde kniver er laget av høyfast stål, skjøten på bladet med håndtaket er tykkere. Dette verktøyet er godt balansert, enkelt å bruke og holdbart. Slike kniver er de dyreste, men også de mest pålitelige. Bladet til det store flertallet av skjærende kjøkkenverktøy er laget av metalllegeringer. Håndtaket kan være av tre, metall, plast. Som regel er den festet til skjæredelen ved hjelp av nagler. Slike kniver må velges med ekstrem forsiktighet.
4
Først av alt, bør du inspisere bladet. Det skal være jevnt, glatt, uten snitt. Neste detalj å ta hensyn til er pennen. Det er mer praktisk å jobbe med en kniv med et trehåndtak. Men det har en ulempe - betydelig mindre slitestyrke sammenlignet med plast. Formen på pennen er også viktig. Derfor må du ta verktøyet og holde det en stund i hånden, og prøve å føle hvor behagelig det er. Deretter må du ta hensyn til hvordan håndtaket og bladet er koblet sammen. Oftest er dette nagler. I et kvalitetsinstrument er de nesten usynlige og utgjør et enkelt plan med tre eller plast.
5
Pilotkniven er utstyrt med et langstrakt bladblad bestående av to skjerpede kniver rettet mot hverandre. Når du velger dette verktøyet, må du undersøke ikke bare festet til festet på håndtaket, men også formen på metallplatene. Hullet mellom bladene skal være det samme i hele lengden. Formen på tuppen av kniven skal være spissvinklet, den vil tillate deg å raskt kutte ut de mangelfulle delene av fosteret.
6
Knivpilleren, som kniven til peeling av tomater, kan være med et ristet blad og en gaffelspiss. Et slikt verktøy vil raskt og bedre rense en tett skall uten å knuse den myke indre delen av frukten. Disse knivene er valgt i henhold til de samme prinsippene: kvaliteten på håndtakets feste, dens materiale, formen og glattheten på bladet.
