Det er ikke noe mer uunnværlig på kjøkkenet enn en kniv, og enhver husmor trenger et godt sett med kniver. Det er imidlertid ikke så enkelt å velge et kvalitetssett hvis du ikke tar hensyn til håndtaket, bladet og slipingen.
Hvilke kniver vil være nødvendig først
Før du går til butikken for et sett med kniver, er det bedre å bestemme på forhånd hva som vil være mest praktisk for deg. Siden du velger kniver til daglig bruk, trenger du ikke et stort mangfoldig sett, bare de mest nødvendige standardmodellene. Dette er en kokekniv, en brødkniv, en kniv for å skrelle grønnsaker, en skivekniv, en filetkniv, en kniv for å skille kjøtt fra bein og koke saks. Hver av dem må være av god kvalitet, slik at du ikke trenger å bytte produkter hvert halvår.
håndtak
Det første du må ta hensyn til er håndtaket. Det kan være plast, metall eller tre. Metallhåndtak er som regel de mest pålitelige, men de har en betydelig ulempe - vekt. Tunge kniver er ikke veldig praktisk å bære, spesielt for skjøre husmødre. Du bør ikke stoppe valget ditt på trehåndtak, da de laminerer og sprekker, spesielt når de utsettes for fuktighet. Merkelig nok er det plast som er det beste alternativet. Den er upretensiøs og holdbar nok. Samtidig er kniver med plasthåndtak relativt billige. Uansett hvilken type håndtak du velger, husk å være oppmerksom på at det ikke henger, ligger komfortabelt i hånden din og er fri for sprekker og skader.
blad
Det nest viktigste elementet i kniven er bladet. Det er også laget av forskjellige materialer, blant annet rustfritt stål og keramikk regnes som den mest høykvalitets og holdbare. Produkter i rustfritt stål er skarpe og holdbare. Når du kjøper dem, må du være oppmerksom på at bladet er glatt, uten flekker og flekker, mikrokrakker og ruhet. Keramiske kniver er kjent for sin brukstid uten å skjerpe seg. De er utrolig skarpe, og hvis du følger regler for driften, vil de vare i flere år. Imidlertid har keramikk et alvorlig minus - skjørhet. Hvis du tilfeldigvis dropper en keramisk kniv, vil du sannsynligvis måtte kaste den bort. Samtidig er keramiske kniver mye dyrere enn motstykker i metall.
