Det er mange situasjoner der du ønsker å holde maten frisk, men dette blir umulig på grunn av et sammenbrudd eller mangel på kjøleskap. For eksempel skal du til hytta, men det er ikke noe kjøleskap, du bestemte deg for å arrangere en ferie i naturen, hvor det nesten ikke er mulig å bruke kjøleskapet. Selvfølgelig kan du bruke moderne kjøleskapsposer eller ta færre produkter med deg, men selv å bevare kokte retter er mye enklere enn det kan se ut ved første øyekast.
Bruksanvisning
1
For å bevare matens friskhet uten kjøleskap er det nok å bruke noen få enkle regler. Det viktigste er å huske hva og hvordan du skal lagre. Kokt pølse kan for eksempel lagres med hvitløk og sennepspulver. Pølse må kuttes i skiver i alle størrelser, lett drysset med sennepspulver, legg med hvitløksskiver og pakk inn folie. I denne formen kan kokt pølse lagres uten kjøleskap i to dager.
2
Røkt og røkt pølse lagres på en annen måte. Dette produktet er ideelt lagret i tre dager i en enkel pergament, det er bedre å legge en pakke med pølse i en lerretspose.
3
For å bevare ost uten kjøleskap trenger du salt og lin. Lin må fuktes i saltvann opptil fire ganger om dagen. Hvis osten er hard, kan den lagres i opptil fem dager i en klut dyppet i saltvann. Hvis osten er myke varianter, anbefales det ikke å lagre den på denne måten i mer enn tre dager.
4
Fersk fisk må sluses forsiktig og raspes med salt. Legg vanlige papirservietter i magen. Tidligere må fisken tørkes tørr. Hvis fisken etter slike forberedende trinn er pakket inn i papir, vil den beholde sin friskhet i tre dager. Ferskt kjøtt kan lagres på samme tid hvis du heller det med vanlig melk.
5
Det er nok å lagre melk, yoghurt og kefir i kaldt vann. Friskheten kan opprettholdes i fem dager. Det er bedre å fylle ut smør med en saltoppløsning med kaldt vann, som vil forlenge holdbarheten til fem dager.
