Hensikten med bakepapir, det vil si bakepapir, er å beskytte formen eller bakeplaten mot klebrig av bakte produkter. Med bruken er det ikke nødvendig å vaske kjøkkenutstyr i lang tid etter at bakingen er klar.
Bakepapir kan også brukes til baking, og for å tilberede kald konfekt, for eksempel ostekaker uten bakst eller tiramisu. Samtidig reduserer papirforing av formen ikke bare arbeidskraftskostnadene for å vaske oppvask, men hjelper også produktet til å opprettholde integriteten.
Hvor brukes bakepapir?
Bakepapir kan ikke bare brukes til fremstilling av bakeri og sukkervarer, men også for å tilberede andre produkter i ovnen. Papir med et varmebestandig lag silikon kan brukes til å varme opp bakervarer eller annen ferdigmat i en mikrobølgeovn. Det skal ikke brukes bare når retter under bakeprosessen avgir mye juice. Papir i en stor mengde væske vil bli våt, så det er bedre å bruke folie til slike retter.
På bakepapir kan du kjevle ut deigen til en tynn kake og overføre produktet til ovnen direkte på den - dette er veldig praktisk, siden produktet vil beholde integriteten under overføringen. Noen typer brøddeg bakes bare ut ved hjelp av bakepapir, og deigen plasseres mellom to papirlag.
