Ny plukkede frukt og grønnsaker er veldig velsmakende og sunne, men når de lagres i lang tid på et varmt sted, begynner fruktene å bli dårligere. Derfor bruker flere og flere gartnere kjelleren til å lagre grønnsaker. Men før du lager deg god til vinteren, må du forberede kjelleren nøye.
Forberedelsen av kjelleren til lagring av grønnsaker bør utføres i flere trinn. Om våren, etter det varme været har åpnet, åpner du kjelleren helt og tørker den. Ta ut alle containere og hyller beregnet på oppbevaring av frukt. Vask og desinfiser dem grundig med varmt vann, såpe, harde svamper, natron og andre rengjøringsprodukter. Etter å ha brakt alle gjenstandene i riktig form, tørk dem i friluft.
For å forhindre forekomst av forskjellige sykdommer, er det nødvendig å hvitvaske veggene. Bruk en løsning av kritt for dette, tilsett hundre gram kobbersulfat i hver bøtte. Slaked kalk er også bra for å vaske vegger, den har en sterk desinfiserende effekt.
Et jord- eller leirgulv krever også grundig desinfisering, som må utføres ved hjelp av den ovenfor beskrevne mørtel eller kalk-fluff (det må fordeles halvannen centimeter tykt over hele overflaten på gulvet). For å forhindre forekomst av grønn mugg på veggene i kjelleren, renser du rommet med svovel. Hell den på metallskuffer (30 gram svovel per kubikkmeter luft), fyr den og forlat kjelleren, og lukk døren forsiktig bak deg. Etter to til tre dager, ventiler det røykede rommet forsiktig.
Sett fruktbelastningen, hold døren åpen hele natten. På grunn av dette vil ingen ytterligere kondensfuktighet vises i hyllene i kjelleren. For å bestemme fuktigheten i kjelleren, bruk en spesiell enhet - et hydrometer.
For å sikre konstant luftutveksling kan to rør med en diameter på tolv centimeter legges i veggene i rommet og føres ut i gaten, det er ønskelig at rørene befinner seg i forskjellige ender av grønnsaksbutikken. Det ene røret skal ta luft til gaten, og det andre for å la det inne i kjelleren.
