Kjøleskapet er frelse for husmødrene, det er skummelt å tenke på hvordan forfedrene våre klarte seg uten denne enheten. Imidlertid har ikke alle produktene et passende kjøleskap.
Produkter som ikke bør kjøles
Røkt kjøtt, konserver og hermetisk mat skal ikke oppbevares i kjøleskapet. Disse produktene vil uansett ikke gå dårlig, men de tar en god del plass i kjøleskapet. Solide grønnsaker (løk, gulrøtter, pastinakk, poteter) lagres best i plastbokser eller plastfolie. I kjøleskapet skjemmer de seg raskere.
Vannholdig frukt og grønnsaker (druer, pærer, aubergine, agurker) trenger ikke å oppbevares i kjøleskapet. Der blir de dekket av mørke flekker og begynner å råtne. Auberginer er vanligvis best tørket og gjenget hvis det ikke er styrke eller tid til å tilberede dem umiddelbart etter kjøpet.
Gresskar og meloner blir ikke bedre av langtidsoppbevaring i kjøleskapet. Melon skal ikke oppbevares i kjøleskapet, spesielt kutt. Generelt, hvis du ikke umiddelbart spiste en melon, er det bedre å kaste den bort, siden den produserer etylengass. Hele, intakte gresskar og meloner vil beholde sin smak og utseende i flere måneder, for eksempel i kjøkkenskap.
Forsøk å oppbevare mat i esker i kjøleskapet for å holde dem luktende.
En rekke tropiske og eksotiske frukter trenger ikke å kjøles ned. Tross alt bidrar lave temperaturer til forfall og frigjøring av skadelige stoffer. Frukt skal oppbevares i skapet. Persimmoner og granatepler kan pakkes inn i to eller tre lag mykt papir og legges på et tørt sted.
De holder ikke sjokolade i kjøleskapet, fordi lav temperatur forårsaker kondens på overflaten, etter å ha tørket en ubehagelig forekomst av sukkerkrystaller. Visst kan sjokolade spises i denne formen, men den vil ikke være så vakker og deilig. Og hvis søtsaker eller sjokolade er forsiktig pakket i polyetylen, kan kondens forårsake mugg.
Det er ikke noe sted for honning og olivenolje i kjøleskapet. Disse produktene mister sin smak og fordelaktige egenskaper i kulden. Og flak vises i oljen.
